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山梨糖醇液的作用及用量

發布時間:2018/01/04
山梨糖醇液的作用及用量

  山梨醇味甜,極易溶于水,微溶于甲醇、乙醇和乙酸,在水中溶解時吸收大量的熱量,有清涼口感,與金屬離子有螯合作用,化學性質穩定,不與酸堿發生化學反應,不與可溶性氨基化合物發生美拉德反應,對微生物的抵抗力比相應的糖強。
  常溫下,為無色透明有甜味的粘稠液體,與水可以任意比例混溶。
  作用、用途
  用于牙膏的保濕、賦形劑。
  用于卷煙生產用的保濕劑和甜味劑。
  用于化妝品生產時的增濕劑和軟化劑。
  用于生產乳化劑、增塑劑、除垢劑、粘結劑的原料。
  適用范圍與使用量
  1、魚糜及其制品最大使用量0.5g/kg,糕點最大使用量5.0g/kg
  2、豆制品工藝、制糖工藝、釀造工藝,按生產需要適量使用。

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